大家好 ，鱼籽鱼籽感谢邀请 ，豆大全豆腐今天来为大家分享一下鱼籽的腐的法豆腐的做法大全家常的问题 ，以及和鱼籽豆腐的做法做法大全家常窍门的一些困惑 ，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系，常窍因为接下来将为大家分享，鱼籽鱼籽希望可以帮助到大家 ，豆大全豆腐解决大家的腐的法问题，下面就开始吧 ！做法
本文目录
1 、食材：鱼籽300克，常窍豆腐200克，鱼籽鱼籽青蒜50克 ，豆大全豆腐葱段5克 ，腐的法姜片5克 ，花椒5克 ，干红辣椒5克，豆瓣酱2茶匙 ，料酒2茶匙 ，酱油1茶匙 ，白糖半茶匙，鸡精半茶匙 ，油适量 。
2 、鱼籽洗净；豆腐洗净 、切块；青蒜洗净、切段；干红辣椒去籽 、切丝 。
3 、锅中放少许油 ，烧至三成热 ，将鱼籽放入低温煎制一下 ，定型后盛出 。再将豆腐块放入，提高火力煎成金黄色盛出备用 。
4 、锅中烧热油 ，爆香蒜 、姜 、花椒 、稍煸炒 ，花椒略变色后下入豆腐 ，再下入豆瓣酱 、辣椒 、白糖 、酱油 、料酒。
5 、最后下入鱼籽 ，入清水至鱼籽的1/3处 ，大火煮开后 ，改成小火收干汤汁 ，加入鸡精 、青蒜炒匀即可。
一 、原料
主料鱼籽330克 ，豆腐460克 ，姜4片 ，杭椒1个 ，红椒2个 ，蒜15克 ，骨汤 。
调料花生油 ，郫县豆瓣25克 ，料酒1锅铲 ，香醋20克 ，盐 。
二 、鱼籽烧豆腐的做法步骤
1.将鱼籽冲洗一下 ，剥去那层薄膜
2.将豆腐切成块备用 。
3.分别将蒜切成末 ，将青 ，红椒切成片备用。
4.热锅凉油 ，放入鱼籽，轻轻摊开 ，小火慢煎 。
5.翻面时油干了要适量添加 ，以免糊底 ，煎至两面金黄至熟 ，盛出 。
6.滴入花生油 ，下入姜片 ，蒜末，青 ，红椒爆香 。
7.加入郫县豆瓣炒香 ，加料酒，香醋 ，骨汤 。
8.放入豆腐 ，鱼籽，汤要没过食材 。
14.小火慢炖20分钟左右 ，加盐调味，留一些汤汁出锅 ，缀上青 ，红椒装饰即可 。
鱼籽去掉外层薄膜 ，磕入1个鸡蛋，倒入料酒，醋打散。豆腐切厚度1cm左右的片，土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片 ，葱去掉老皮洗净切片 ，姜洗净切丝。锅中倒入食用油 ，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色出锅装盘 ，豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘。锅中剩底油 ，放入五香粉，放入鱼籽炒碎 ，放入葱 ，姜爆香。放入适量盐 ，生抽 ，蚝油煸炒 ，加适量水烧开 ，放入豆腐，土豆片 ，大火烧开 ，中火炖5分钟左右 。
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